Pyramides mascarpone oréo

Publié le par maida

13092008_020_

Pour la réalisation de ces pyramides je me suis inspirée d'une recette de Sylviaa ( Pyramides de mascarpone coeur de pistache) j'ai bien sure minuaturisé les pyramides et changé la présentation!

Mousse mascarpone: 

  -35g de lait

  -30g de sucre

  -2 jaunes d’œufs

  -1 gousse de vanille

  -125g de mascarpone

  -2,5 feuilles de gélatine

  -175g de crème fleurette

  - 4 paquets d'oréo

Préparer une crème anglaise en faisant bouillir  le lait et la vanille, battre les jaunes d'oeufs et le sucre puis ajouter le lait, remettre sur feu doux jusqu'à ce que la crème prenne.

Ajoutez la mascarpone, chauffer 1 min et ajoutez la gélatine préalablement ramollie dans l’eau froide. Laissez tiédir. Montez la crème en chantilly pas trop ferme et incorporez la au mélange délicatement.

Remplissez  les empreintes pyramide (ou autre) lissez et placez au congélo pour 12h .

séparer les oréo, reservez leur crème que vous utiliserez pour coller les pyramides sur les biscuits.

Publié dans Petits fours

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

maida 27/09/2008 22:26

salut yayoune: Oréo est un biscuit noir chocolaté très très délicieux

yayoune 27/09/2008 20:25

C'est quoi les oréos ? je ne connais pas ; en tout cas tes petites bouchées me plaisent beaucoup!!!

khala 24/09/2008 15:02

très très chanceuse même ;-) !merci

yasminou 24/09/2008 10:23

splendide, j'adore!!! ils sont superbes et surement très bon!!

flower63 22/09/2008 17:41

Très réussis et sûrement délicieux !!! Excellente journée !