Petits pains resto

Publié le par maida

Voici la recette des petits pains resto que j'ai trouvé sur un blog très sympa "khobz dar" ( c'est à dire pain maison),  il sont idéal pour un petit déjeuner, super bon, super moeulleux, à tester d'urgence!!

SP_A1106

Ingrédients :

600 g de farine, 120 g d'eau ,180 g de lait, 1 oeuf (facultatif),30 g de beurre,1 càs de sucre ,2 càc de sel ,1,5 càc de levure sèche( saf) , 1càs de mélange de graines(facultatif).

Dans un petit verre mettre la levure et un peu de sucre ,laissez activer 10 minutes .Dans le bol du robot mettre la farine ,formez un puits ,ajoutez l'oeuf battu ,le beurre mou ,le sucre ,le sel ,les graines ,ajoutez le lait mélanger ajoutez ensuite la levure et l'eau pétrir 10 minutes vitesse minimum et 5 minutes vitesse, si vous n'avez pas de MAP ( comme moi) pétrir à la main environ 25 minutes.

1.Couvrir et laissez doubler de volume ,

SP_A1094

2. divisez la pâte et formez des boules (donnez un coup de ciseaux en croix) ou des petits pains allongés(faites de grignes) .

SP_A1095  SP_A1099

Laissez à nouveau reposer 1 h et faites des grignes ou donnez un coup de ciseaux ,aspergez d'eau enfournez à 190 ° c et cuire 20-30 minutes .

SP_A1107

La mie est super moelleuse, la preuve:

SP_A1108

Bon appétit!!

Publié dans PAINS

Commenter cet article

rosa 20/01/2011 17:42


tres sympa!!!


hanane 26/08/2010 11:03


ils sont tres mignons lol


sucre en poudre 25/09/2008 08:44

ils ont l' iar supers en effet!iza

La Curieuse 23/05/2008 07:06

Tu as bien réussi les petits pains! c'est délicieux lorsqu'ils sortent tout juste du four, miammiam!

serpentine 20/05/2008 14:09

Ils sont tous beaux tous mignos et, n'en point douter, délicieux!